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Red Wine
ヤマソービニオン２０２３
兎ッ兎ワイナリーを代表する赤ワイン。 フレッシュで甘い果実の香りと、口当たりがすっきりとした酸味に余韻が続く辛口赤ワインです。
シラー２０２２
色合いは明るい赤色、ブラックベリー、ブラックチェリーなどの香りにスパイシーさがあります。酸味とタンニンのバランスが良く、樹齢の若い品種だからこそ生まれる、軽やかでぶどうの果実味あふれる味わいが特徴です。
グルナッシュ２０２２
色合いは明るく薄めで、ベリー、さくらんぼのような甘い果実の香りがします。果実味豊かで口あたりも柔らかくタンニンも控えめであるため、お酒があまり強くない方や濃い赤ワインを飲みなれていない方ワインビギナーにおすすめの赤ワインです。
メルロ２０２２
低温醗酵で丁寧に醸造しぶどうの個性を引き出しました。美しいルビー色にメルロ種を素直に感じる華やかな香り。滑らかな口あたりと、ふくよかでバランスのとれた飲み心地のよい辛口赤ワインです。
甲斐ノワール２０２２
カシスやブルーベリーを感じる凝縮した果実味と唐辛子や豆板醤のようなスパイシー感そしてしっかりとした酸味が印象的なワインです。
サペラヴィ２０２２
深みのある香り、しっかりとした口あたりに酸味とのバランスのとれたいきいきとした辛口赤ワインをお楽しみください。
メルロ2019 樽醗酵・樽熟成 Medium
愛情を注いで大切に育てた鳥取のメルロを特注フレンチオーク樽で醗酵、さらに熟成させました。複雑な香りに厚みのある深い味わいをお楽しみいただけます。
メルロ２０１８樽熟成
愛情を注いで大切に育てた鳥取のメルロを特注フレンチオークの新樽で１０ヶ月間熟成させました。深く濃縮した樽香に滑らかな口あたりと凝縮した果実味をお楽しみいただけます。店頭のみの販売となります。
甲斐ノワール２０２１
瓶内二次醗酵
フルーツの里八頭町徳丸で育てた甲斐ノワールをスパークリングワインに仕立てました。瓶内2次醗酵ゆえのはじける泡と凝縮した果実味が口の中に爽快に広がるワインです。
小公子２０２２樽熟成
特注のトロンセ産フレンチオーク樽を使用し、華やかなバニラ香を可憐にまとい、また、カシスを思わせる凝縮した果実味ときれいな酸は水明のように身体に澄み渡り、まるで森林浴をしているような味わい。
甲斐ノワール２０２１樽醗酵樽熟成
カシスやブルーベリーを感じる凝縮した果実味とスパイス感、そしてしっかりとした酸味を華やかな樽香が柔らかに包む本格樽熟赤ワインです。
小公子２０２２
ステンレスタンクでおよそ 11 カ月間じっくりと丁寧に醗酵・熟成させました。超熟ゆえの凝縮した果実味と力強いのど越しをお楽しみください。
White Wine
ヤマブラン２０２３
兎ッ兎ワイナリーを代表する白ワイン。 甘いフルーツの香りとふくよかな果実味、しなやかな酸味の口当たりが長く続く辛口白ワインです。
ヤマソービニオンブラッシュ２０２３
赤ワイン用ぶどう品種「ヤマソービニオン」のフリーラン果汁のみを贅沢に使用し、白ワイン仕立てで醸造しました。甘い香りにボリュームのある口あたりでシャープな酸味が印象的なワインです。
リーノ２０２３ハーフ
10年以上前から栽培研究を続けている兎ッ兎ワイナリーのオリジナル品種「リーノ」。フルーティーな香りにフレッシュで軽やかな味わいの辛口白ワインです。
シャルドネ２０２２
人気の白ワインです！ 花の香りにハーブ系ミントのアクセント、口あたりは滑らかで喉ごしに余韻が残る印象的な味わいに仕上がりました。
モンドブリエ２０２２
山梨県が開発した「シャルドネ」と「カユガホワイト」を親に持つ日本品種。甘いフルーツの香りとすっきりとした酸味が心地よい辛口白ワインです。
ヤマブラン２０２２瓶内二次醗酵
ヤマブランを瓶内二次醗酵のスパークリングワインに仕立てました。きめ細かな泡の爽快感をお楽しみください。
Rose Wine
はなロゼ２０２３
鳥取の晩秋に収穫するロゼ専用希少品種でつくりました。 淡いルビーの色合いとイチゴの香りが印象的なドライな味わいのワインです。
スイートレディ２０２３ハーフ
爽やかな柑橘系の香りとほのかなビター感が調和する、辛口ロゼワインです。