TOTTO WINERY

鳥取市唯一のワイナリー「兎ッ兎ワイナリー」が実践するサステイナブルなワイン造りの取り組みのご報告

はじめに 4月22日は地球環境について考える「アースデイ」です。この日に合わせて、当社が持続可能な社会の実現に向けて取り組んでいる、サステイナブルなワイン造りについて今年もご報告します。昨年のワイン用ブドウの仕込み量は2022年比の8％増の10,300ｋｇ、またコロナの5類...

「アルバリーニョ2023」2024年4月13日（土）新発売

アルバリーニョは、イベリア半島北西部を原産とする白ブドウで、スペインの白ワインを代表する品種です。近年、日本ワインラヴァ―の間で注目され、国内の栽培量も徐々に増えており、自社でも7年前からこの品種の栽培に着手しました。昨年の8月は台風の影響により局所的に雨量が多くなる時期も...

「ピノノワール2023」2024年4月13日（土）新発売

ピノノワールは、おもに赤ワイン用に栽培されるヨーロッパ品種であり、栽培の本場は、フランスのブルゴーニュ地方です。また、世界中で最も人気のある品種のひとつとされている一方で、栽培するにもワインにするにも困難な品種であると言われています。兎ッ兎ワイナリーでも2018年からこの品...

兎ッ兎ワイン／TOTTO WINE

鳥取の美しい自然で悠々とぶどうを育て、美味しいワインを造る。
We grow grapes and make delicious wine in the beautiful nature of Tottori.

２００７年創業以来より栽培する、兎ッ兎ワイナリーを代表する赤ワイン。

もぎたて果実の甘い香りと、口あたりがすっきりとした酸味に余韻に続く辛口ワインです。

全国でも栽培例が少なくワインとして商品化できているのは兎ッ兎ワイナリーだけのプレミアムなワイン。気品ある甘いフルーツの香りとふくよかな果実味しなやかな酸味の口あたりが長く続く辛口白ワインです。

ロゼ専用品種として栽培醸造してい「はなロゼ」（自社呼称）。熟したぶどうは、鮮やかな赤紫色をしているのが特徴です。「はなロゼ」の魅力は何といってもその香りで、収穫時期になると、圃場周辺はイチゴの甘い香りで包まれます。華やかなイチゴの香りが印象的なドライな味わいの辛口ワインです。

元気いっぱい営業中！
１０：００〜１７：００
店休日：毎週木曜日、１月１日
２０２３年１２月２８日（木）は営業します！